D O M F I A L K I . R U

Оцените рецепт оладьи на молоке

Ингредиенты
Творог - 200 г.
Тыква - 200 г.
Молоко - 1/2 стакана
Манка - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
В глубокой миске смешиваем манку с молоком и яйцом.
Добавляем сахар, затем творог. Перемешиваем.
Тыкву трем на терке, добавляем туда же. Перемешиваем, оставляем минут на 15-20.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Наливаем совсем немного подсолнечного масла, либо смазываем кухонной кисточкой. Ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду, жарим на умеренном огне с двух сторон до готовности.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку, можно подавать со сметаной или джемом, либо полить сверху. Наливаем чай или кофе, наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сейчас сезон хурмы и я опробовала так называемый тёплый салат: небольшие кусочки куриной грудки обжариваются в масле и смешиваются с кусочками хурмы и порезанным мелко листовым салатом. Мне показалось, что шкурку с хурмы лучше срезать. Поскольку дождаться дозревания до полной кондиции хурмы не всегда есть время, её можно заморозить в холодильнике (в морозилке) и после оттаивания она становится гораздо более сладкой и мягкой (конечно, речь не о зелёной, а о чуть не дозревшей). Салат заправляется маслом (в рецепте - оливковым, но я пользовалась обычным, да и почти его не потребовалось, так как кусочки грудки были достаточно масляными). При желании можно посыпать "покоцанным" грецким орехом (но это ведь добавит жирности, поэтому я не использовала). Подаётся тёплым (и очень вкусным))

Оцените рецептик цыпленок табака

Ингредиенты
цыпленок или курица - 1 шт.
растительное масло - 6-7 ст. л.
чеснок - 5 зубчиков
томатная паста - 3-4 ст. л.
молотая паприка - по вкусу
красный, черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - 1 пучок

Подготовим тушку цыпленка. Я буду использовать небольшую курицу. Мясо цыпленка и взрослой курицы не очень сильно отличаются по вкусу. Кроме того, использование цыпленка зачастую обусловлено его небольшими размерами, что позволяет уместить его в сковороде. Так как мы будем готовить блюдо в духовке, этот момент нам не важен.
Разрежем тушку вдоль по грудной клетке, и как бы развернем ее плашмя.
Накрываем курицу целлофановой пленкой. И отбиваем, что бы она стала более плоской.
Поместим нашего цыпленка в большую емкость. Так как жарить его мы будем в духовом шкафу, нам необходимо распределить растительное масло по всей его поверхности. Добавим паприку, красный и черный перец, соль. Выдавим чеснок. Хорошенько обмажем тушку со всех сторон и оставим "промариноваться" на пол часа.
На смазанный маслом противень выкладываем цыпленка внешней стороной вниз. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут. Затем перевернем его, и оставим запекаться еще на 20 минут.
Минут за 10 до готовности, смажем цыпленка томатной пастой, разведенной в воде в соотношении 2:1. Запекаем еще 10 минут.
Готового цыпленка выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.
Ароматный цыпленок табака готов!

Предложу еще один вкусный рецепт риса с овощами:

Ингредиенты
рис - 2 ст.
куриное филе - 300 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль, перец, куриная приправа - по вкусу

Для приготовления ризотто нам нужно сначала отварить рис. Для этого берем 2 стакана риса и заливаем 6 стаканами холодной воды. Ставим на газ, после закипания риса засекаем 10 минут, и, несмотря на то, что вся вода не выкипела, снимаем рис с огня. Я варю рис в казанке, тогда он не пристает ко дну.
Затем я выкладываю рис в сито и хорошо промываю под холодной водой. Промыть нужно до той степени, чтобы каждая рисинка отделялась друг от друга. Далее рис нужно оставить на некоторое время (приблизительно 30 минут), чтобы стекла вся вода.
Теперь займемся приготовлением заправки для риса. Для начала обжарим куриное филе, далее добавим мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь, поджарить. Обжариваем все вместе около 5 минут, постоянно перемешивая. Добавляем приправы: соль, перец, куриную приправу, перемешиваем, тушим ещё пару минут и отключаем.
После того, как вода с риса хорошо стекла, а овощи потушились, я выкладываю рис на овощи в сковороду и аккуратно, чтобы не перемять рис все перемешиваю.
Наше блюдо готово.

А вы пробовали бигос из тушеной капусты с колбаской?

Очень просто приготовить, зато как вкусненько ))

Предлагаю вам попробовать ГРИБНОЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ
Филе куриное варёное - 100 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Ананасы консервированные - 100 гр.
Яйца варёные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез

Грибы мелко нарезать и пожарить.
Лук нашинковать и замариновать на 20 мин. в уксусе с водой (пропорции 1:2). Курятину мелко нарезать и слегка обжарить. Ананасы и белки нарезать кубиками. Желтки натереть на мелкой тёрке.
Укладываем слоями,обильно смазывая каждый майонезом. Лук - мясо - грибы ананасы - белки - желтки.
При желании можно украсить зёрнами граната. В зависимости от события: На Новый Год выложить часы или цифру года, на 8 Марта цифру 8, на День Рождения цифру лет.

У меня получился чудесный, очень нежный салат из селедки с авокадо (для не любителей картошки ). Готовится быстро, съедается тоже.
1 авокадо,
1 упаковка любимой селедки (лучше, без специй),
1 средняя головка репчатого лука,
1-2 яйца.
Ни соли, ни заправок не надо!
Авокадо очистить от шкурки, вынуть кость. Яйца сварить вкрутую и почистить. Всё порезать и перемешать
По вкусу можно сбрызнуть соком лимона.

Когда все присытилось, можно приготовить такой рецепт
блюдо из рыбы

Запеченная речная форель с овощами
Ингредиенты:

• форель речная - 2 шт.
  масло оливковое - 1 ст. л.
  лимон - 1 шт.
  картофель молодой - 500 г
  масло растительное - 50 мл
  соль - по вкусу
  перец черный молотый - по вкусу

Речную форель нужно тщательно промыть и почистить чешую. Еще раз ополоснуть в воде.
Брюхо рыбы разрезать вдоль и убрать содержимое, а также жабры, опять промыть.
Любую посуду с жаропрочными свойствами смазать маслом оливковым. на рыбу тоже нанести масло,соль, перец и выдавить несколько капель сока лимона. Небольшие дольки лимона, без кожицы можно положить в разрез брюшка.
Духовку нагреть до 190 градусов. Чтобы равномерно температура проникала вглубь тушки, процесс запекания шел быстрее и рыба не деформировалась, на тушке нужно сделать несколько надрезов и поставить запекать на 20-25 минут.
К рыбе можно приготовить гарнир: мелкий молодой картофель. Его нужно очистить от тонкой шкурки или же пожарить его не чистя, если хорошо отмыть и убрать повреждения. Картофелины побольше можно разрезать пополам, мелкую жарить целиком.
Мытую, чищеную картошку выложить на полотенце и промокнуть ее, а затем поместить в разогретую сковороду, куда предварительно налить растительное масло. Картошку поджарить, иногда переворачивая ее, в конце готовки посолить.
Запеченную форель выложить на тарелку вместе с жареным молодым картофелем, можно украсить тарелку листьями салата и добавить нарезанный на тонкие овальные кусочки огурец.

На днях сестра готовила Творожно-сырные шарики. Очень вкусно. Начинка, как я поняла, может быть любой. Блюда из сыра считаю полейзнейшим продуктом, особенно, если сыр не подвергается термообработке.

Ингредиенты
Сыр- 100 г
Творог- 50 г
Чеснок- 1/2 зубчика
Майонез- 1 ст.л.
Паприка- для панировки
Кунжут- для панировки
Укроп- для панировки

Сыр натереть на мелкой терке, дать ему постоять в комнатной температуре, чтоб он стал мягче и пластичнее. Сыр вы можете использовать любой, тем самым играя вкусом блюда. Замочить изюм, чтоб он размяк.
Нарезать очень мелко заранее промытый обсушенный укроп.
Творог раздавить вилкой, соединить с сыром и туда же добавить мелко нарезанный (или натертый на терке) чеснок. Он придаст более пикантный вкус.
На ладошку положить лепешку. На нее выложить изюм и скатать шарик, предварительно смочив руки в холодной воде.
Творожно-сырные шарики обвалять в «панировке».
Можно фантазировать и использовать кунжут или какие-то красивые пряности. А начинку заменить на любимые орешки, маслины, оливки.
Совет: когда кладете изюм в шарик, обсушите его или вытрете бумажным полотенцем, иначе ваше творожно-сырная масса может раскиснуть и «поползти».

Вкусная, пышная и очень нежная -
творожная пасха в мультиварке.

Понадобится:
Изюм 200 г (предварительно запаренный кипятком)
Творог 220 г
Мука 240 г
Масло сливочное - 130 г
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 230 г
Сахарная пудра - по вкусу
Сода пищевая - 0,5 г
Цедра лимона - 0,5 ст. ложки
Пекарский порошок - 15 г
Смесь яичных белков и желтков - 140 г

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут. Готовый кулич остудите и присыпьте пудрой.

Попробуйте синенькие.
Синенькие промыть в проточной воде, Нарезать кому как нравится - кружочками, вдоль, наискосок. В миске взбить 3 яйца приправить их приправой, можно мясной, можно куриной и сушёным чесноком. Обмакнуть синенькие в яйцах и обжарить на сковордке, можно на гриль, можно на обычной. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с майонезом и сушёным чесноком. Намазать этой смесью синенькие, сверху положить кружочки помидоров, в зависимости от размеров ломтиков.